Drukte

In verband met de groeiende populariteit van onze Jura wijnen komen we helaas niet meer toe aan het bijhouden van onze blog. Korte berichten kunt u volgen op twitter @jurawijnen waar we geregeld nieuwtjes melden.

Wijn uit de bergen.

Wijnen uit bergrijke streken zijn vaak erg interessant. De Elzas kent men natuurlijk, maar de Franse Alpenwijn uit de Savoie is een stuk minder bekend maar zeker niet minder van kwaliteit.

Het wijngebied van de Savoie, ten zuiden van de Jura, ligt hooggelegen langs de noordwestelijke uitlopers van de Alpen in de buurt van het meer van Genève. Een streek op de grens met Zwitserland, groot en relatief onbekend.

De streek beslaat dezelfde grootte als die van de Bordeauxstreek maar er wordt maar een vijfde zoveel geproduceerd. Dit komt door de grote verspreiding van de wijngaarden door het bergachtige landschap wat ook de bewerking ervan relatief duur maakt.

Het wijngebied zelf is klein, vergelijkbaar met de Jura, ook amper 2.000 hectare. Maar kwaliteit is belangrijker dan kwantiteit! Ondanks dat het wijngebied klein is, kent de Savoie maar liefs 23 verschillende soorten druiven, en zijn er zelfs 17 Cru's binnen de appelation Vin de Savoie en 4 voor Roussette de Savoie.

De Bourgondische druivensoorten Chardonnay, Pinot Noir voelen er zich thuis, maar de Savoie blinkt vooral uit in enkele typisch lokale druivensoorten zoals Mondeuse, Jacquère of Altesse.



Bodem en klimaat

De klimatologische omstandigheden zijn zoals die van de Jura. Zeer koude winters en een nat voorjaar, de zomers zijn warm en het najaar redelijk warm.
De bodem bestaat uit veel harde gesteenten aangezien we in een berglandschap zitten. Naast leisteen vinden we veel mergel terug, die het grootste deel van de wijngaarden bedekt.

Voor meer informatie : http://www.jurawijnen.nl

La Percée du Vin Jaune 2012

Samedi 4 février 2012

Dès 12h
• Ouverture des caveaux
• Expositions et animations de rue
• Concours de cuisine (Concours étudiants le matin à partir de 8h)
• Vente aux enchères de vieux millésimes
20h30
• Soirée de la Percée

Dimanche 5 février 2012

Dès 9h30
• Messe et "offrande du Vin Jaune"
• Cortège des vignerons
• Cérémonie de la Percée du Vin Jaune : intronisation, passation du symbole de la Percée, mise en perce du tonneau
12h-18h
• Ouverture des caveaux
• Concours de sommellerie
• Expositions et animations de rue

www.percee-du-vin-jaune.com

Bezoek aan “Fort des Rousses”.

Men is het er in de Jura over eens, de Comté van de familie “Arnaud” uit Poligny (sinds 1907) is de beste Comté die er is. (Mijn persoonlijke voorkeur gaat uit naar de 18 maanden).







Op een regenachtige middag gingen we een kijkje nemen in het “Fort des Rousses” in het Park Naturel du Haut Jura, in Les Rousses.

Het Fort, gelegen op 1150mtr. is een oude militaire kazerne en nu in het bezit van Arnaud voor het opslaan en rijpen van zo’n 60.000 tot 80.000 kazen.





Het is een fantastische gezicht om te zien hoe de kazen hoog boven elkaar gestapeld liggen in eindeloos lange gangen. De geur echter...is niet zo fantastisch.


Het is zeker de moeite waard om het een keer te bezoeken maar houdt er rekening mee, de uitleg is alleen in het Frans.


Durée de la visite guidée : 1 h 30
Inscription : Office du Tourisme - tél. 03 84 60 02 55

Jean Vullien, Savoie 12 juli 2011

In de Savoie hebben we onze keuze, na heel wat proef- en speurwerk gedurende enkele maanden, op Domaine Jean Vullien & Fils laten vallen.

Jean Vullien is de zoon en kleinzoon van “des vignerons Savoyards”.
Hij richt in 1973 samen met zijn vrouw Jeannine het Domaine Jean Vullien op wat vandaag de dag is uitgegroeid tot een zeer succesvol en gerenommeerd bedrijf in de Savoie met maar liefst 28ha.

Hun twee zonen, David en Oliver, beide afgestudeerd aan de "Ecole de viticulture de Beaune", komen respectievelijk in 1998 en 1999 in het bedrijf.




Op dinsdag 12 juli stond de "rendez-vous" gepland om de eerste definitieve selectie te maken en onze eerste bestellingen te plaatsen.

We maakten nogmaals een rondje door het bedrijf en begonnen aan een mooie proefsessie, door Jean zelf, op uiterst zorgvuldige en leerzame manier begeleid.

Na ruim 2,5 uur hadden we onze uiteindelijke keuze gemaakt.




De volgende dag was onze eerste zending Savoie wijnen klaar !


Inmiddels verstuurd naar Nederland...en leverbaar vanaf maandag 18 juli !

1 jaar jong, een mooi moment voor een terugblik

Het eerste jaar is voorbij en wat is het snel gegaan! We kijken er vooral met veel plezier maar uiteraard ook met gepaste trots op terug.

Veel enthousiaste mensen ontmoet, maar natuurlijk ook minder enthousiaste mensen want...je moet de Jura wijnen wel kunnen waarderen!

Het zijn niet de meest toegankelijke wijnen en zeker niet in Nederland maar gelukkig hebben we inmiddels een mooie trouwe klantenkring van liefhebbers van deze prachtige wijnen. En daar zijn we trots op !

We hebben altijd geweten dat we niet de "gemakkelijkste weg" bewandelde toen we een jaar geleden van start gingen met jurawijnen.nl. Maar dat was, en is, ook niet ons primaire doel.

We hoeven er niet, zoals veel wijnhandelaren en importeurs, schatrijk van te worden. Ons primaire doel is om een selecte, bijna zeldzame groep wijnliefhebbers te kunnen verblijden met unieke kwaliteitswijnen. Dat het werkt is wel gebleken het afgelopen jaar. Vele positieve reacties, enthousiaste klanten die steeds weer bij ons terugkomen. Daar doen we het uiteindelijk voor en dit geeft ons enorm veel energie.

Als we voor de massa en de grote omloopsnelheid zouden gaan, hadden we wel voor Bordeaux of de nieuwe wereld gekozen. Maar nee, we kozen specifiek voor de Jurawijnen. Het zijn culinaire wijnen, van superieure kwaliteit, ze kunnen goed ouderen maar bovenal zijn ze fantastisch om rustig van te genieten, tijdens een mooi gerecht , bij een mooi stuk kaas of gewoon heerlijk tijdens de lange winteravonden. Het zijn zeker geen wijnen die je tijdens een feestje gaat serveren want naast de redelijk hoge prijs is de kans groot dat minimaal de helft van je bezoek wegloopt.

We hebben het afgelopen jaar verschillende proeverijen gehouden waarbij we, uiteraard, heel verschillende en uiteenlopende reacties kregen. Van fantastisch, juweeltjes en geniaal tot "niet te zuipen". Mooi om te zien hoe divers de reacties kunnen zijn. Onze ervaring is inmiddels dat als je geen "getrainde" wijndrinker bent je ze niet snel zal waarderen. Juist ja, onbekend maakt onbemind! Doorgaans zijn de meer ervaren wijndrinkers dol op de Jura wijnen. Zij waarderen de bijzondere, vaak onherkenbare smaak, juist wel!

Onno Kleyn, een van Nederlands bekendste culinaire journalisten, schreef in het magazine “Leven in Frankrijk” (editie Voorjaar 2011) dat hij met genoegen zijn neus in de Vin Jaune steekt. “Als je hem met sherry wil vergelijken, dan wel met een om te janken zo goede. Een monument van een wijn”.

Wij hopen nog vele jaren met veel plezier door te kunnen gaan met het importeren van de Jura wijnen dus....op naar het tweede, hopelijk net zo succesvolle jaar!

De wijn bij de kaas.

Wijn uitzoeken bij gerechten, zoet en hartig, kaas met een uitgesproken smaak en zoet geurende lekkernijen...het blijft moeilijk.

Steeds vaker zien we de Jura kazen zoals Morbier, Comté en Mont d'Or in de schappen van de Nederlandse kaaswinkels en supermarkten maar welke wijn drinken we er eigenlijk bij?

Hieronder enkele ideeën om de specialiteiten van de Jura optimaal te gebruiken en gedurfde smaakcombinaties uit te proberen!

Morbier en jonge witte wijn:

De witte Jura wijnen, voornamelijk gemaakt van Chardonnay, zijn heerlijk met een Morbier van 3 maanden oud. Het uitgesproken melk aroma van de Morbier, dat aan room doet denken vormt een elegante combinatie met de boterachtige noten van de Chardonnay.
De korst is zacht en voelt romig aan; de wijn is rond en dik. De romige Morbier krijgt kracht door deze jonge witte wijn die de uitwisseling zo complex maakt. Een perfecte, aangename harmonie.

Chardonnay: Euro 9,95


Comté en krachtige witte wijn:

Krachtige witte wijnen zoals Chardonnay en Savagnin zijn uitstekend te combineren met jonge Comté. Deze combinatie zorgt voor een explosie van aroma’s van droge vruchten (met name walnoot) en specerijen die als nasmaak een aangename harmonie geeft die in de mond smelt: de krachtige witte wijn verbetert de textuur van de Comté, die op zijn beurt de wijn zachter maakt. Dit is geen verstandshuwelijk maar een huwelijk uit liefde!

Neem bij een oude Comté bij voorkeur een Vin Jaune (6jr en 3 mnd op vat, 100% savagnin).

Chardonnay: Euro 9,95
Savagnin: Euro 14,95
Vin Jaune Château-Chalon: Euro 34,95


Mont d`Or en rode Jurawijnen:

De rode wijnen zoals Trousseau en Poulsard passen prachtig bij de Mont d`Or. Het vleugje spar geeft de kaas een bijzonder aroma die uitstekend past bij deze wijnen, vooral wanneer deze een enigszins houtachtige smaak hebben. De romige kaas wordt opgevrolijkt door de eerlijke wijn. Samen met een stuk boerenbrood zijn zij heerlijk aan het einde van de maaltijd, zonder fratsen en heel eenvoudig.

Trousseau: Euro 12,95
Poulsard: Euro 10,95

Proeverij bij De Gouden Ton in Breda

Op zondag 8 mei 2011 organiseerden wij bij
De Gouden Ton in Breda een Jura inloopproeverij.



Er werd uitleg gegeven over de streek, de cépages, het terroir en natuurlijk kreeg men ruimschoots de gelegenheid om onze wijnen te proeven.





Veel mensen waren nog niet bekend met de Jura wijnen en vonden het een fantastische gelegenheid om er kennis mee te maken.

Anderen waren wel bekend met de Jura wijnen maar werden nu geattendeerd op deze uitbreiding in het assortiment bij De Gouden Ton in Breda.





We blikken terug op een geslaagde proeverij, deze zal in het najaar nogmaals herhaald worden.

Pasen 2011

Het Paasweekend grepen we aan om naar de Jura te gaan om verschillende nieuwe wijnen te gaan proeven bij bestaande en nieuwe leveranciers.


Bij onze huidige leverancier Ligier in Arbois proefde we verschillende nieuwe millésimes en name we de Vin Jaune 2002 en 2003 eens goed onder de loep.


Eerste paasdag bezochten we een foire au vin en hadden daar zoals menig standhouder en bezoeker, een gezellige Franche-Comté-lunch.


Met onze nieuwe leverancier uit Massignieu de Rives / Bugey hadden we een uitgebreide proefsessie en ontdekten we een aantal juweeltjes die we zeker op korte termijn gaan opnemen in ons assortiment. Meer hierover binnenkort op onze website.

Massignieu de Rives ligt in het departement Ain op de grens met de Savoie. De wijngaarden liggen op de flanken van de Alpen en langs de oevers van de Rhônerivier.

De wijnen van Bugey zijn aovdqs wijnen maar ze bestaan in alle soorten.

De Bugey blanc & rouge, Bugey Manicle blanc & rouge, Bugey rouge Mondeuse, Roussette de Bugey, Bugey Brut en Montagnieu Brut.

De druivensoorten zijn chardonnay, roussette, poulsard, gamay, pinot noir en mondeuse

Wijnkoperij de Gouden Ton in Breda

Dick Koenen is de trotse eigenaar van Wijnkoperij De Gouden Ton in Breda. U kunt bij hem terecht voor goed advies en heerlijke wijnen!

Ze hebben veel samenwerkingsverbanden met diverse delicatessenzaken en kookstudio's. Tevens hebben ze een uitgebreid programma gemaakt voor wijncursussen, proeverijen en workshops met gerenommeerde wijndocenten.

Ook is er een wijnclub in het leven geroepen. U kunt lid worden van de Wijnkoperij De Gouden Ton Wijnclub - Breda. Voor informatie gaat u naar de website van De Gouden Ton www.degoudenton.nl

Een kennismaking met Dick Koenen:
Geboren en getogen in het Bourgondische Brabant. Van kinds af aan werkte hij mee in de winkels van zijn ouders. Op 18-jarige leeftijd heeft hij weloverwogen gekozen voor een baan in loondienst. Al snel werd hij inkoper en vervolgens account manager bij de in Breda en omstreken bekende Primarkt supermarkten. Zodoende heeft hij een groot deel van de wereld mogen zien. Zijn passie voor wijnen is toen begonnen. Iedere keer als hij een wijn proeft denkt hij weer terug aan een van zijn reizen. “Ieder land heeft zijn eigen geuren, smaken, mensen en landschappen”. “Wijn is genieten, het gevoel van de fijne dingen des levens, van een feestje, het kunnen zeggen van “wat hebben we het toch goed”.

Dick is eerst begonnen met een wijncursus, hierna proeverijen met vrienden en een wijnclubje. In de loop der jaren heeft hij een goede wijnkennis opgedaan wat is uitgegroeid tot een ongelofelijke passie. Een lang gekoesterde droom werd werkelijkheid met de start van zijn prachtige winkel met proeflokaal aan de Prins Hendrikstraat 183 (hoek Valkeniersplein) in het Ginneken.



Openingstijden:
Maandag : gesloten
Dinsdag en woensdag : 13.00 - 18.30 uur
Donderdag en vrijdag : 10.00 - 18.30 uur
Zaterdag : 09.30 - 17.30 uur
Zondag : 11.00 - 17.00 uur

Prins Hendrikstraat 183 (hoek Valkeniersplein)
4835 PN Breda / Ginneken
Tel: +31(0)76 5655040
Email: Breda@degoudenton.nl